面包機(jī)制作雜糧面包的方法

很多人聽(tīng)到雜糧面包，會(huì)覺(jué)得口感不佳，但實(shí)際上它松軟可口。只要掌握正確制作技巧，就能做出美味的雜糧面包。下面介紹用面包機(jī)做雜糧面包的步驟。

原料

• 高粉250g
• 黑麥粉100g
• 燕麥20g
• 亞麻籽15g
• 鹽1又1/2小匙
• 酵母1又1/4小匙
• 水140ml
• 牛奶80ml

做法

1. 將所有材料放入面包機(jī)攪拌均勻，按和面鍵進(jìn)行和面，關(guān)鍵是材料準(zhǔn)備要到位。
2. 面團(tuán)和好后進(jìn)行發(fā)酵，分割成幾塊，滾圓、餳25分鐘。
3. 取出面團(tuán)排氣，放回面包機(jī)進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵完成后開(kāi)始烘烤。
4. 二次發(fā)酵結(jié)束，在面包表面噴水，沾上燕麥和白芝麻，預(yù)熱數(shù)分鐘后烘烤。
5. 面包做好后，清洗面包機(jī)并放回原位，長(zhǎng)時(shí)間不用可用紙箱裝起來(lái)存放。

按照以上步驟，使用面包機(jī)就能輕松制作出美味的雜糧面包。