酸奶機制作酸奶指南

很多人購買酸奶機后希望自己動手制作酸奶，為避免制作失敗，提前了解要點很有必要。下面就為大家介紹如何用酸奶機做酸奶以及第一次制作時的注意事項。

酸奶制作步驟

1. 準備材料：第一次做酸奶需準備牛奶和發(fā)酵劑。
2. 處理牛奶：把牛奶加熱煮沸，待其冷卻后倒入已殺菌消毒的容器中。
3. 添加發(fā)酵劑：往冷卻后的牛奶中加入發(fā)酵劑，用無菌筷子攪拌均勻。
4. 放入酸奶機：將攪拌好的牛奶放進同樣經(jīng)過殺菌消毒的酸奶機中。這樣做是為了保證酸奶在發(fā)酵過程中不被雜菌污染。
5. 檢查品質(zhì)：等發(fā)酵好后，打開蓋子檢查酸奶品質(zhì)。通常正常的酸奶呈豆腐樣，處于凝固狀態(tài)，人食用后不會出現(xiàn)拉肚子的情況，可以放心飲用。

酸奶制作注意事項

• 發(fā)酵劑使用：不能盲目使用發(fā)酵劑，尤其不能用昨天晚上發(fā)酵好的酸奶做發(fā)酵劑。
• 原料選擇：不能用含有抗生素的牛奶作原料，也不能用不新鮮的牛奶。
• 衛(wèi)生把控：開始制作時，要做好殺菌消毒工作，嚴格把控食材衛(wèi)生。
• 失敗處理：如果發(fā)酵失敗，要立即查找原因。

按照上述步驟和注意事項，就能用酸奶機制作出安全放心的酸奶。