油煙機專用清洗劑介紹

油煙機專用清洗劑是清洗劑的一種，已成為現(xiàn)代廚房不可或缺的用品之一。在清潔時，主要利用清洗劑與油脂發(fā)生皂化作用和乳化作用來達到除油污的效果。若要購買清洗劑，這種是不錯的選擇。以下是其特點介紹：

1. 皂化作用

所有油脂均為甘油和高分子有機酸的脂類，它們能與堿發(fā)生分解反應(yīng)，生成溶于水的甘油和脂肪酸鹽，此反應(yīng)被稱為皂化反應(yīng)。反應(yīng)后生成的甘油和硬脂酸鈉都極易溶于水，且硬脂酸鈉在水中可形成膠體溶液?；瘜W(xué)除油就是利用這種皂化作用，將附著在油煙機上的油污清除并分散到清洗劑中。

2. 乳化作用

為徹底清潔油煙機的油污，需在清洗劑中加入某些乳化劑，利用其乳化作用防止油污互相聚集，使油污成為極小的油珠懸浮于堿液中。乳化作用的過程為：一種液體以極小的液滴形式分散在不混溶的液體中，所形成的體系稱為乳化液。乳化液有兩種形式，即水包油型和油包水型。

綜上所述，油煙機專用清洗劑通過皂化和乳化作用能有效去除油煙機油污，是廚房清潔的實用好物。