葡萄干枸杞蒸餅的制作方法及應(yīng)用場景

簡介

葡萄干枸杞蒸餅是一道營養(yǎng)豐富且制作簡單的中式點(diǎn)心，適合作為早餐、下午茶或正餐配菜。其主要原料包括面粉、奶粉、白糖、酵母、水，以及富含營養(yǎng)的葡萄干和枸杞。蒸餅不僅可以直接食用，還能夠搭配粥、湯、甜品等食物，滿足多樣化的飲食需求。

原料準(zhǔn)備

• 面粉：300克
• 奶粉：20克
• 白糖：30克
• 酵母：3克
• 水：150毫升
• 葡萄干：適量
• 枸杞：適量
• 植物油：少量

制作步驟

1. 將酵母用20-43℃的溫水沖開，攪拌均勻后加入奶粉、白糖和面粉，揉成光滑的面團(tuán)。

2. 將揉好的面團(tuán)蓋上濕布，靜置醒發(fā)1小時(shí)，直到面團(tuán)體積明顯增大。

3. 將醒發(fā)好的面團(tuán)反復(fù)揉搓排氣，然后用搟面杖搟成大片面皮。

4. 在面皮表面刷上一層薄薄的植物油，均勻撒上適量的葡萄干和枸杞，隨后將面皮卷起并整形成圓餅狀。

5. 在圓餅表面點(diǎn)綴少量葡萄干和枸杞，放入蒸屜中，醒發(fā)20-30分鐘。

6. 最后，大火蒸制20-30分鐘，待蒸餅熟透后取出，稍微冷卻即可食用。

營養(yǎng)價(jià)值

葡萄干富含葡萄糖和多種維生素，能夠快速補(bǔ)充能量；枸杞則含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和多種微量元素，對視力保護(hù)和免疫力提升有益。結(jié)合面粉和奶粉的碳水化合物和蛋白質(zhì)，蒸餅是一種營養(yǎng)均衡的健康食品。

適用場景

• 早餐搭配牛奶或豆?jié){，提供充足的能量。
• 下午茶點(diǎn)心，搭配花果茶或綠茶，提升口感。
• 正餐配菜，搭配清淡的湯品或粥類，增加飽腹感。

注意事項(xiàng)

• 醒發(fā)時(shí)間和溫度需根據(jù)實(shí)際環(huán)境調(diào)整，避免過長或過短。
• 蒸制時(shí)間視餅的厚度而定，確保完全熟透。
• 枸杞和葡萄干可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

結(jié)論

葡萄干枸杞蒸餅是一款健康美味的中式點(diǎn)心，適合各個(gè)年齡段人群食用，制作簡單且營養(yǎng)豐富，值得嘗試。

參考資料

• 美食杰 - 家常菜譜大全
• 心食譜 - 葡萄干枸杞蒸餅做法