南酸棗的營養(yǎng)價值與應(yīng)用

概述

南酸棗（學(xué)名：Choerospondias axillaris）是一種營養(yǎng)價值極高的水果，其果實不僅味道酸甜可口，而且富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分。南酸棗全身都是寶，尤其是其果實在營養(yǎng)和功能性方面表現(xiàn)突出。

南酸棗的營養(yǎng)成分

南酸棗果實含有豐富的糖類、植物黃酮、天然果膠、膳食纖維、有機酸和多種微量元素，尤其是維生素C的含量極高。據(jù)統(tǒng)計，每100克南酸棗鮮果中維生素C含量高達(dá)1200毫克，比獼猴桃高2倍，比山楂高近13倍，比蘋果高幾十倍。

主要營養(yǎng)成分及其作用

• 植物黃酮：南酸棗中的植物黃酮含量極高，這是一種天然活性物質(zhì)，人體無法自行合成，只能通過食物攝取。植物黃酮具有抗氧化、延緩衰老、保護(hù)心血管、抗腫瘤、抗病毒以及養(yǎng)心安神等多種作用。
• 鈣：南酸棗中鈣的含量在眾多水果中名列前茅。鈣能夠提高人體心肌超氧化物歧化酶（SOD）的活性，改善脂質(zhì)代謝，降低全血粘度，從而有助于心血管健康。
• 天然果膠：果膠是一種高分子碳水化合物，南酸棗中的果膠含量較高，具有潤腸、防止食物滯留、緩解便秘、美容養(yǎng)顏等作用。
• 膳食纖維：膳食纖維可以幫助降低血糖和血脂，促進(jìn)減肥、通便、解毒，并具有一定的防癌作用。

南酸棗的市場應(yīng)用

由于南酸棗的營養(yǎng)價值豐富，其果實被廣泛用于加工成各種食品和飲品。例如，南酸棗糕和南酸棗茶等系列產(chǎn)品因其獨特的風(fēng)味和健康功效深受消費者喜愛。這些產(chǎn)品在市場上供不應(yīng)求，成為許多地區(qū)的特色食品。

南酸棗產(chǎn)品的特點

• 南酸棗糕：以南酸棗果實為主要原料，經(jīng)過加工制成，口感酸甜，富含多種營養(yǎng)成分。
• 南酸棗茶：以南酸棗果實或其提取物為原料，具有清爽的口感和保健功能。

總結(jié)

南酸棗是一種營養(yǎng)價值極高的水果，其果實不僅富含多種有益成分，還具有廣泛的市場應(yīng)用價值，值得進(jìn)一步推廣和開發(fā)。

參考來源

• 中國中藥材天地網(wǎng)
• 制藥站