1. 倒酒的技巧

在倒紅酒時(shí)，建議倒入酒杯的四分之一即可，這樣能夠留出足夠的空間讓酒與空氣接觸，釋放出最佳的香氣。使用專用的葡萄酒杯是品鑒紅酒的基礎(chǔ)，且握杯時(shí)需注意手掌不要貼近杯身，以免手心的溫度影響酒的原味。

2. 醒酒與晃杯

用手輕輕握住酒杯的杯腳，順時(shí)針或逆時(shí)針轉(zhuǎn)動酒杯，讓葡萄酒與空氣充分接觸。這一過程被稱為“醒酒”，可以釋放酒的芳香。需要注意的是，避免手握住酒杯的上半部分，以免體溫干擾酒的最佳品鑒溫度。

3. 感受香氣

將酒杯靠近鼻子，深深吸氣，感受葡萄酒的香氛。葡萄酒的氣味通常是細(xì)膩且自然的，與空氣融為一體，若有若無的香氣正是其迷人的特質(zhì)。

4. 品嘗酒味

喝一大口紅酒，同時(shí)吸入少量空氣，這樣可以更全面地感受酒的風(fēng)味。優(yōu)質(zhì)的葡萄酒酒精味不應(yīng)過于濃烈，而是以優(yōu)雅的風(fēng)味為主。

1. 開瓶后的保存

葡萄酒開瓶后建議一次性飲用完畢。如果未能喝完，應(yīng)將剩余的酒密封后放入冰箱保存，但保存時(shí)間不宜超過48小時(shí)，以免影響酒的品質(zhì)。

2. 紅酒與食物的搭配

• 紅葡萄酒適合搭配顏色較深、味道濃郁的肉類，如豬肉、牛肉、羊肉等。
• 白葡萄酒則更適合搭配顏色較淺、味道清淡的食材，如海鮮。

3. 飲用溫度的選擇

紅葡萄酒在室溫下飲用即可，且在開瓶后一小時(shí)飲用效果最佳，這段時(shí)間可以讓酒充分與空氣接觸完成“醒酒”。白葡萄酒則需要冰鎮(zhèn)后飲用，但切勿在酒中直接添加冰塊，以免破壞酒的風(fēng)味。