用烤箱制作香蒜蔓越莓味烤牛排的詳細(xì)指南

在家中制作烤牛排時，烤箱是一種非常方便且易于操作的工具。只需準(zhǔn)備好食材并腌制牛排，便可輕松制作出美味的烤牛排。以下是關(guān)于如何用烤箱制作香蒜蔓越莓味烤牛排的詳細(xì)步驟及注意事項，幫助你掌握烤牛排的精髓。

香蒜蔓越莓味烤牛排的配方與做法

一、所需材料（適合6人份）

• 牛排：1.5公斤左右
• 芥末醬：30毫升
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 香蒜調(diào)料：
  • 蔓越莓干：125毫升
  • 意大利歐芹：125毫升
  • 面包糠：125毫升
  • 大蒜：3瓣

二、制作步驟

1. 準(zhǔn)備香蒜調(diào)料：將蔓越莓干、意大利歐芹、面包糠和大蒜放入食品粉碎機中攪碎。取出約60毫升的碎末，放入微波爐中火加熱1分鐘，其余部分備用。
2. 預(yù)熱烤箱：將烤箱預(yù)熱至190℃（375℉）。
3. 處理牛排：將牛排均勻涂抹鹽和胡椒粉，再刷上一層芥末醬，隨后裹上一層未加熱的香蒜調(diào)料。
4. 烤制牛排：將牛排有脂肪的一面朝上放入烤盤，送入烤箱烤制約1小時（每磅牛排約需烤20分鐘）。
5. 靜置與切片：烤好的牛排取出后，在室溫下靜置10分鐘，然后切成薄片。
6. 裝盤與佐餐：食用時可搭配蔓越莓蘸汁，并用加熱過的香蒜調(diào)料點綴。旁菜推薦煮熟的胡蘿卜、拌意瓜條或烤櫻桃番茄。

三、注意事項

• 烤箱溫度和時間需根據(jù)牛排的厚度和個人口感調(diào)整。
• 靜置牛排的目的是讓肉汁均勻分布，提升口感。
• 香蒜調(diào)料的加熱部分用于點綴，未加熱部分用于腌制牛排，需分開使用。

結(jié)論

通過以上步驟，你可以輕松制作出香蒜蔓越莓味烤牛排，滿足家人和朋友的味蕾需求。

參考來源

內(nèi)容參考自國內(nèi)美食網(wǎng)站“下廚房”相關(guān)菜譜，鏈接：https://www.xiachufang.com