薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用功效

薺菜作為一種常見(jiàn)的野菜，雖然價(jià)格低廉，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效卻不遜于許多昂貴的藥材。在中醫(yī)經(jīng)典著作《千金方·食治》、《名醫(yī)別錄》、《滇南本草》中，薺菜的藥用價(jià)值得到了詳細(xì)的記載。

1. 薺菜對(duì)子宮的作用

薺菜具有類似麥角的作用，其提取物對(duì)子宮有顯著的收縮效果：

• 薺菜全草的醇提取物具有催產(chǎn)素樣的作用，可使小鼠、大鼠離體子宮以及兔和貓的在體子宮（孕期及非孕期）收縮增強(qiáng)。
• 實(shí)驗(yàn)表明，薺菜的活性成分溶于水和含水醇，但不溶于純醇、石油醚或無(wú)水乙醚。
• 薺菜提取物對(duì)未交配過(guò)的豚鼠子宮也表現(xiàn)出較強(qiáng)的作用，鮮汁和干藥的效果相似。

2. 薺菜的止血作用

薺菜中含有薺菜酸（Bursic acid），具有顯著的止血效果：

• 薺菜提取物通過(guò)靜脈或肌內(nèi)注射可有效縮短出血時(shí)間，特別是對(duì)血友病患者有增加血塊抵抗力的作用。
• 小鼠實(shí)驗(yàn)顯示，小劑量的薺菜煎劑可縮短出血時(shí)間，而較大劑量可能導(dǎo)致出血時(shí)間延長(zhǎng)。
• 然而，不同生長(zhǎng)環(huán)境下的薺菜可能表現(xiàn)出相反的效果，例如在炎熱氣候和干燥土壤條件下生長(zhǎng)的薺菜可能延長(zhǎng)血凝時(shí)間。

3. 薺菜對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

薺菜提取物對(duì)心血管系統(tǒng)有多種影響：

• 實(shí)驗(yàn)表明，薺菜醇提取物通過(guò)靜脈注射可引起犬、貓、兔和大鼠的一過(guò)性血壓下降，此作用不被阿托品拮抗，但可被普萘洛爾抑制。
• 薺菜對(duì)冠狀血管有擴(kuò)張作用，并能抑制由哇巴因引起的離體貓心纖顫。
• 薺菜的降壓作用可能與其含有的季銨化合物有關(guān)，而非膽堿或乙酰膽堿。

4. 薺菜的其他藥用作用

薺菜在其他方面也展現(xiàn)了多種藥理作用：

• 薺菜提取物可延長(zhǎng)戊巴比妥的睡眠時(shí)間，并能興奮麻醉犬的呼吸系統(tǒng)。
• 對(duì)豚鼠小腸和氣管平滑肌有收縮作用，且可抑制大鼠下肢的浮腫以及毛細(xì)血管通透性的增加。
• 薺菜對(duì)胃潰瘍有顯著的抑制作用，并能加速應(yīng)激性潰瘍的愈合。
• 薺菜對(duì)小鼠具有利尿作用，并對(duì)人工發(fā)燒的兔子表現(xiàn)出輕微的退熱效果。

結(jié)論

薺菜不僅是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的野菜，還因其多種藥用功效而被廣泛應(yīng)用于中醫(yī)藥領(lǐng)域，是一種兼具食用和藥用價(jià)值的天然資源。

引用來(lái)源

• 《千金方·食治》
• 《名醫(yī)別錄》
• 《滇南本草》