茼蒿菜的多樣做法

茼蒿菜具有暖胃功效，深受人們喜愛(ài)，冬季打火鍋時(shí)常常會(huì)食用。除了打火鍋，茼蒿菜還有其他美味做法，下面為您介紹兩種。

火腿茼蒿水果酸奶沙拉

• 材料：茼蒿菜150g
• 配料和調(diào)味料：火腿3片，香梨半個(gè)，甜橙半個(gè)，酸奶半杯，橄欖油、鹽適量
• 做法：1.將清洗干凈的嫩茼蒿鋪在碗底；2.香梨去皮后切成小片放入；3.再將火腿片卷成花插在其中；4.將甜橙去皮、去膜后再切成小塊放入；5.將表面澆淋一點(diǎn)橄欖油，再均勻撒點(diǎn)細(xì)鹽，最后將酸奶澆在沙拉表面

茼蒿拌雞絲

• 材料：茼蒿菜200g，雞胸肉100g
• 配料和調(diào)味料：食用油、生抽、香油、芝麻、紅辣椒適量
• 做法：1.茼蒿掐去根部，洗凈；雞胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成絲。2.另外燒開(kāi)一鍋水，放入1小勺食用油，放入茼蒿，最好先放入根莖燙十幾秒，再將葉子浸入水里，整體再燙半分鐘即可。3.取出后，稍微擠干一下（小心燙），切段。和雞絲一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒點(diǎn)芝麻，拌勻即可。最后可以撒點(diǎn)紅辣椒圈，更賞心悅目

綜上所述，茼蒿菜不僅能在火鍋中發(fā)揮美味，通過(guò)不同的烹飪方式還能制作出多種佳肴。