夏天荔枝上市，如何挑選優(yōu)質(zhì)荔枝

夏天來(lái)臨，市面上一籮筐一籮筐白白胖胖的荔枝紛紛上市。對(duì)于視荔枝如生命的人來(lái)說(shuō)，想必已躍躍欲試準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)品嘗。但你知道如何挑選優(yōu)質(zhì)荔枝嗎？以下為你詳細(xì)介紹挑選方法。

觀(guān)察顏色

新鮮荔枝并非完全鮮艷的紅色，而是呈有些暗紅色，且許多表皮上會(huì)帶些許綠色。

檢查外表

• 檢查頭部：荔枝帶柄的部位很關(guān)鍵，因許多荔枝同生在一根柄上，要查看柄部有無(wú)小洞及蛀蟲(chóng)，若一個(gè)有蛀蟲(chóng)，其余多數(shù)也可能有。
• 查看龜裂片和縫合線(xiàn)：荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線(xiàn)明顯，說(shuō)明該品種不錯(cuò)。外殼干硬的多是經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏的，不新鮮。
• 檢查發(fā)霉發(fā)黑痕跡：若荔枝外表有發(fā)霉發(fā)黑痕跡，需謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

檢查手感

用手觸摸外殼并輕輕按捏。新鮮荔枝手感緊硬且有彈性；稍軟但不失彈性的相對(duì)成熟；又軟又無(wú)彈性則說(shuō)明已熟透或爛了。

檢查氣味

湊到鼻尖聞，新鮮荔枝有清香味道，若有酒味或酸味等異常味道，說(shuō)明不新鮮。

檢查大小形狀、果肉

荔枝以個(gè)頭大、外形勻稱(chēng)的為佳。剝開(kāi)外殼，果肉晶瑩剔透的較新鮮；帶紅色或褐色可能已變味。新鮮荔枝果肉有彈性，果汁清香誘人、酸甜可口。

掌握以上方法，就能挑選到優(yōu)質(zhì)新鮮的荔枝。