墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用適宜性

墨魚是我國(guó)四大海產(chǎn)之一，漁業(yè)捕撈量較大，其肉鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克墨魚含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物、維生素A、B族維生素以及鈣、磷、鐵等人體必需物質(zhì)，是高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)食品。

墨魚全身是寶，其肉可食用，味感鮮脆爽口；墨囊里的墨汁可加工用于工業(yè)，墨囊本身也是一種藥材；內(nèi)殼能喂籠鳥以補(bǔ)充鈣質(zhì)；內(nèi)臟可榨制內(nèi)臟油，是制革的好原料；眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國(guó)常見的烏賊有槍烏賊、金烏賊與無(wú)針烏賊。

在制作墨魚時(shí)，需正確選擇制作方式，因?yàn)殡S意制作可能會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)流失，降低對(duì)身體的益處。

關(guān)于產(chǎn)婦和孕婦能否吃墨魚的問(wèn)題，答案是可以的。由于墨魚營(yíng)養(yǎng)豐富，作為食材能與多種其他食材搭配，做法多樣，所以孕婦在孕期可多吃墨魚進(jìn)行滋補(bǔ)。

結(jié)論：墨魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且全身是寶，適合產(chǎn)婦和孕婦食用以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)特定權(quán)威站點(diǎn)，信息綜合自常見的海洋生物知識(shí)與食材營(yíng)養(yǎng)科普內(nèi)容。