咖啡豆怎么煮好喝
咖啡豆煮出好喝咖啡的方法
直接把咖啡豆放到沸水里煮，會(huì)得到一杯焦糊味的苦水，口感又辛又澀。很多注重享受的人會(huì)買咖啡機(jī)回家煮咖啡，但不少人即便買了咖啡機(jī)也未必會(huì)煮。煮咖啡前需了解以下要點(diǎn)：
- 確定想要的咖啡磨粉粗細(xì)程度，以此選擇咖啡機(jī)。
- 水要用92 - 96攝氏度的。
- 注意不同的煮制時(shí)間。
確定上述要點(diǎn)后，可按以下步驟煮咖啡：
磨豆
先將咖啡豆用磨子磨碎（最細(xì)的磨度）。若家里有粉碎機(jī)或是帶粉碎功能的豆?jié){機(jī)也可使用，但打出來(lái)的顆粒較粗。若這些工具都沒(méi)有，用搟面棍兒和面板，通過(guò)碾壓配合搗碎的方法，盡可能讓顆粒細(xì)小。
沖泡準(zhǔn)備
在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過(guò)濾紙，將一杯量（8 - 10）的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)，避免咖啡粉漏出。先用溫水將咖啡粉浸濕，杯子也提前用開(kāi)水溫一下，然后架在漏斗下方?？筛鶕?jù)自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉。
沖泡咖啡
用96度左右的純凈水均勻少量地順時(shí)針淋在咖啡粉上，將咖啡粉充分淹沒(méi)后稍等待。第一道水濾入杯子后，繼續(xù)均勻少量順時(shí)針倒水，當(dāng)杯子里的咖啡液達(dá)到想要的量時(shí)，用逆時(shí)針倒水的方法收杯。添加的水要根據(jù)咖啡粉的量及個(gè)人口味來(lái)定。
煮咖啡
如果研磨的顆粒還是較大，需要上火煮。用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火再煮半分鐘，停火沉淀半分鐘，然后倒出，倒出時(shí)用濾紙過(guò)濾。
調(diào)味
可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖和牛奶，也可直接飲用。愛(ài)喝新鮮咖啡最好現(xiàn)喝現(xiàn)磨，以保證咖啡的香味和口感。
按照上述方法煮咖啡，能煮出美味的咖啡，讓你享受咖啡的香醇。