八角茴香及其精油的功效與作用

八角茴香是常見(jiàn)的調(diào)味品，在烹飪中可以增添食物的風(fēng)味，給人帶來(lái)舌尖上的享受。同時(shí)，它還具有溫陽(yáng)散寒、理氣止痛的功效。

由八角茴香提取出來(lái)的八角茴香油，同樣具有重要的作用價(jià)值。其芳香的特性可用于調(diào)味，并且食用后對(duì)人體有健胃的作用。

此外，八角茴香油還具備抗菌作用。它的提取物對(duì)革蘭陽(yáng)性細(xì)菌，如金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌等有抑菌作用，作用效果與青霉素鉀鹽20單位/ml相似；對(duì)革蘭陰性細(xì)菌，如枯草桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌等也有抑菌作用，作用與硫酸鏈霉素50單位/ml相似；對(duì)真菌的抑菌作用大于1%的苯甲酸及水楊酸。

綜上所述，八角茴香及其提取的八角茴香油不僅能調(diào)味，還有多種藥用功效。