海蟹的保存方法

在市場上，常見的海蟹多為冷凍品，保存方式較為簡便，直接放入冰箱冷凍即可。不過，需盡快食用，特別是當(dāng)下不少人會(huì)購買國外進(jìn)口的熟凍海蟹。這類海蟹是經(jīng)過烹制的，因運(yùn)輸需求而被冷凍。若買回來不馬上食用，也應(yīng)放入冰箱。

那么，在冰箱尚未發(fā)明的時(shí)代，海邊居民是如何保存海蟹的呢？他們采用古老的壇子保存法。具體做法是準(zhǔn)備一個(gè)壇子，在壇底鋪上一些濕泥，然后用麥穗封好壇口。這樣既能保持壇內(nèi)濕潤，又能為海蟹提供一定的空氣，使其得以透氣。大家不妨嘗試一下這種傳統(tǒng)方法。

結(jié)論：海蟹在現(xiàn)代可利用冰箱冷凍保存，古代海邊居民則用壇子保存法，不同時(shí)代有不同的海蟹保存方式。