海蟹的營養(yǎng)價(jià)值與功效

民間有“一盤海蟹，頂桌菜”的說法，足見海蟹營養(yǎng)價(jià)值之高，且其深受人們喜愛。海蟹能為人體補(bǔ)充所需營養(yǎng)，每100克海蟹可食部分富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和微量元素，具有良好的滋補(bǔ)作用。

蟹肉味道鮮美，屬?zèng)鲂允澄?，具有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液等功效，對(duì)淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定食療效果。

作為高蛋白補(bǔ)品，海蟹能調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)和肌肉活動(dòng)以及神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

鑒于海蟹豐富的營養(yǎng)和諸多作用，大家可適當(dāng)食用，為身體補(bǔ)充有益營養(yǎng)。