海鱸魚烹飪指南

魚是日常生活中的美食，既能滿足口腹之欲，又能補充人體所需營養(yǎng)元素，因此愛吃魚的人越來越多。海鱸魚是常見的經(jīng)濟魚類，肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)價值高，深受大眾喜愛。下面為大家介紹兩種海鱸魚的家常做法。

家燒鱸魚

主料：海鱸魚600g

輔料：油、鹽、料酒、蔥、姜、蒸魚豉油、胡椒粉、西紅柿適量

做法：

1. 將海鱸魚去鱗、去鰓、去肚，洗凈，確保處理干凈。
2. 取魚的中段，從魚背切開，魚肚相連，在魚身橫切幾刀，用鹽腌20分鐘使其入味。
3. 洗去鹽分，瀝干水分，放上姜絲和蔥段。
4. 加入適量料酒，撒上胡椒粉，隔水蒸15分鐘。
5. 澆上蒸魚豉油。
6. 把魚轉(zhuǎn)入大盆，撒上新鮮蔥段。
7. 澆上熱油。
8. 擺好造型，用西紅柿裝飾，家燒鱸魚完成。

清蒸海鱸魚

材料：海鱸魚1斤，蔥，姜，少許醬油、醋、鹽、油，幾粒枸杞

做法：

1. 鱸魚去除內(nèi)臟，刮去魚鱗，清洗干凈，去頭去尾，從腹部到背部均勻切條。
2. 因海鱸魚本身有咸味，蒸之前在魚兩側(cè)抹一點鹽即可。
3. 蔥、姜切絲，鋪在盤子底部，將魚擺成孔雀開屏狀，放上少許枸杞。
4. 開水上鍋蒸6分鐘，關(guān)火后不揭蓋，再燜4分鐘。
5. 出鍋后，在魚身上淋上醋和醬油調(diào)制的汁，撒上蔥花，澆一遍熱油，即可享用。

以上兩種海鱸魚的家常做法簡單易學，能讓你輕松品嘗到美味的海鱸魚。