清蒸鱸魚去腥小妙招

鱸魚營養(yǎng)價值豐富，魚肉細(xì)嫩爽滑，深受吃貨喜愛。清蒸鱸魚汁甜肉香，然而有些人覺得其有腥味。其實，掌握以下去腥小妙招，就能去除腥味。

去腥小妙招

• 白酒去味法：魚洗凈后，用白酒涂滿魚身，1分鐘后用水洗去，能除腥味。
• 溫茶水去味法：將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。
• 紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉。
• 生姜去味法：做魚的時候，先燒一會兒，等魚的蛋白質(zhì)凝固了再添加生姜去腥效果更好。
• 料酒去味法：做魚時，滴入少許料酒可以去腥。

掌握這些清蒸鱸魚的去腥小妙招，就能讓清蒸鱸魚美味升級，去除腥味干擾。