清蒸鱸魚去腥方法

很多人不喜歡吃魚，主要原因是討厭魚的腥味，尤其清蒸時，若處理不好，腥味比紅燒等做法更重。下面介紹在家輕松快速去除清蒸鱸魚腥味的方法。

加料酒或胡椒粉

在魚背上劃花刀，用胡椒粉、料酒均勻涂抹魚身，可去除部分腥味。需注意，胡椒粉不宜放太多，以免掩蓋鱸魚鮮味，且味道會過于濃烈。

巧取魚線

去除魚腥味時，很多人首先會想到去除魚線，它是魚身上的一個器官，也是腥味的主要來源。具體操作方法是在魚鰓和魚尾部分各切一刀，會看到一個白點，那就是魚線。一只手抓住魚線，另一只手輕輕拍打魚背，然后將抓著魚線的手往外抽，建議從魚鰓處開始抽。

通過以上兩種方法，可以有效去除清蒸鱸魚的腥味，讓你在家也能享受到美味的清蒸鱸魚。