鮮淡菜：美味又營(yíng)養(yǎng)的海鮮

很多人會(huì)誤以為鮮淡菜是新鮮蔬菜，實(shí)際上，鮮淡菜是貽貝科動(dòng)物的貝肉，屬于海鮮產(chǎn)品。它用來(lái)做飯菜既美味又營(yíng)養(yǎng)，深受大眾歡迎。下面為大家詳細(xì)解說(shuō)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

淡菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且有一定藥用價(jià)值。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%，含8種人體必需氨基酸；脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。此外，淡菜還富含鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。因其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般貝類、魚(yú)、蝦、肉等，有人稱其為“海中雞蛋”，對(duì)促進(jìn)新陳代謝、保證大腦和身體活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給有積極作用。

藥用功效及適用吃法

• 補(bǔ)肝腎：特別適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
• 助腎陽(yáng)：對(duì)老年人腎陽(yáng)虛有幫助，搭配麻雀肉燉食效果更佳。
• 消癭瘤：淡菜配伍冬瓜、蘿卜或紫菜煨食。
• 補(bǔ)虛斂汗：體虛盜汗可用淡菜配伍雞蛋炒食。

總之，鮮淡菜不僅味道鮮美，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種藥用功效，是一種值得推薦的海鮮食材。

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