花蛤挑選方法指南

在海鮮市場中，不少寶媽表示面對帶殼水產(chǎn)品，尤其是花蛤，不知如何挑選。今天媽網(wǎng)百科小編就帶大家學(xué)習(xí)花蛤的挑選方法。

為何要選活花蛤

挑選花蛤時(shí)，一定要選活的。因?yàn)槭秤盟阑ǜ?，輕則會引起肚子痛，重則可能導(dǎo)致中毒。

具體挑選要點(diǎn)

• 觀察水中呼吸狀態(tài)：看水里面張開嘴巴呼吸的花蛤，用手拿起來后嘴巴立馬閉上的，說明是活的，可以購買；若拿起來后還是張開嘴巴，證明是死的，切勿購買。
• 查看水面漂浮情況：在水面飄著的花蛤通常是死的，這類花蛤不能挑選。
• 烹調(diào)后判斷：經(jīng)過烹調(diào)之后，如果花蛤還是緊閉不張口，也是死的，不要硬掰開食用。

總之，挑選花蛤關(guān)鍵在于確保其鮮活，通過上述方法能有效選出品質(zhì)好的花蛤。