雞雜粉絲湯的營養(yǎng)價(jià)值與特點(diǎn)

雞雜粉絲湯整體優(yōu)勢(shì)

雞雜粉絲湯營養(yǎng)豐富，雞雜和粉絲各自富含獨(dú)特營養(yǎng)成分，適量食用可補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，還有一定食療功效。

雞雜的營養(yǎng)價(jià)值與功效

• 中醫(yī)認(rèn)為雞雜有助消化、和脾胃之功效，熬湯食用能健胃消食、潤膚養(yǎng)肌。雞雜湯適合貧血者和常在電腦前工作的人飲用。
• 雞雜雖營養(yǎng)價(jià)值比不上雞肉，但富含鐵質(zhì)，有一定食用價(jià)值。
• 雞腎：營養(yǎng)物質(zhì)大多為蛋白質(zhì)和脂肪。
• 雞心：富含脂肪，能提供人體所需脂肪酸，還含蛋白質(zhì)及銅等微量元素。
• 雞肝：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。

粉絲的特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值

• 粉絲品種繁多，除綠豆粉絲、蠶豆粉絲外，多為淀粉制粉絲，如紅薯粉絲、土豆粉絲等。
• 粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，適合燉食。
• 粉絲附味性良好，能吸收鮮美湯料味道，本身柔潤嫩滑，讓湯品營養(yǎng)又爽口。

綜上所述，雞雜粉絲湯結(jié)合了雞雜和粉絲的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的湯品。