黑魚切片指南：產(chǎn)后滋補佳肴的切制秘訣

黑魚肉質(zhì)鮮嫩且營養(yǎng)價值高，是美媽們產(chǎn)后滋補的理想食材。然而，其烹飪準(zhǔn)備工作相對繁瑣，不少人會在切片環(huán)節(jié)犯難。接下來為您詳細(xì)介紹黑魚切片的9大步驟。

1. 準(zhǔn)備整條活黑魚，仔細(xì)去鱗、開肚并洗凈。
2. 開始切魚排，從魚頭下方下刀，注意要將背上的肉一并切下。
3. 成功切下2片魚排。
4. 把切下魚排上肚子部位的骨頭去除。
5. 得到去骨后的黑魚肉。
6. 切下的一堆黑魚骨可留作后續(xù)熬湯頭使用。
7. 進(jìn)行魚片切割，先切一片但不要切斷，接著再切一片，形成蝴蝶形狀，美觀又獨特。
8. 最終得到一砧板漂亮的蝴蝶魚片。
9. 切下的魚皮也不要丟棄，因其富含膠質(zhì)，可一同用于熬湯頭。

掌握這9個步驟，就能將黑魚切成好看又適合烹飪的魚片，為產(chǎn)后滋補增添美味。

參考權(quán)威站點來源：暫無公開權(quán)威文獻(xiàn)可查，此內(nèi)容基于常見美食烹飪經(jīng)驗整理。