澳洲龍蝦的多種做法

澳洲龍蝦做法多樣，西餐和中餐做法差異較大，每種做法都有獨(dú)特風(fēng)味，能滿足不同人的口味需求。以下為大家介紹幾種好吃的澳洲龍蝦做法。

姜蔥炒澳洲龍蝦

主料

• 澳洲大龍蝦1200g
• 橄欖油
• 胡椒粉
• 料酒
• 姜適量
• 蒜適量
• 蔥適量

做法

1. 將龍蝦處理清洗干凈后切塊。
2. 燒熱鍋，倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜、姜。
3. 中火爆出香味，加入蔥白繼續(xù)爆香，然后盛起備用。
4. 將龍蝦放入大火爆炒。
5. 炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。
6. 將盛起的姜、蒜、蔥白重新倒入，翻炒均勻。
7. 再將香菜以及蔥葉一起放入，炒片刻即可熄火上碟。

孜然龍蝦

主料

• 龍蝦500g
• 花生100g
• 洋蔥100g

輔料

• 油
• 孜然
• 大蒜
• 生姜
• 紅辣椒
• 香蔥
• 鹽適量

做法

1. 把龍蝦挑掉泥腸、拉掉腳，并挑去頭部的臟東西，用牙刷將殼刷凈。
2. 把花生放進(jìn)烤箱，用200度烤五分鐘左右。
3. 準(zhǔn)備一鍋熱水，倒進(jìn)小龍蝦，再次煮沸后加入適量的料酒，煮好的龍蝦瀝干。
4. 把生姜、大蒜切絲，起油鍋倒入爆香，加一點(diǎn)小紅椒。
5. 加入洋蔥絲翻炒一下，再加入龍蝦，加入適量的鹽。
6. 加入烤好的花生，最后加入孜然，翻動一下即可起鍋。

油燜龍蝦

材料

• 龍蝦
• 鹽
• 干辣椒
• 蒜
• 八角
• 丁香
• 桂皮
• 醋
• 醬油
• 啤酒適量

做法

1. 把龍蝦洗干凈，最好用刷子刷，可抽線、剪頭。
2. 把干辣椒、姜、蒜切好待用，開火，鍋中放油燒熱。
3. 把切好的干辣椒、姜、蒜倒入鍋中，炒出蒜香的味道。
4. 把剛洗好的蝦子倒入鍋中，快速翻炒3 - 5分鐘，然后放一勺醋和醬油。
5. 倒入啤酒，啤酒要蓋過蝦；放大料，大火燒幾分鐘轉(zhuǎn)中火燒，不要蓋鍋蓋，最后大火收汁。

綜上所述，澳洲龍蝦不同做法各具特色，大家可以根據(jù)自己的口味偏好選擇嘗試。