黃瓜燒鱔魚(yú)：開(kāi)胃美食的制作秘籍

當(dāng)你最近食欲不佳，想找點(diǎn)開(kāi)胃的食物時(shí)，黃瓜燒鱔魚(yú)是個(gè)絕佳選擇。用辣椒和豆瓣醬烹制出的這道佳肴，能瞬間打開(kāi)你的胃口。下面為你詳細(xì)介紹其做法。

準(zhǔn)備材料

• 主食材：鱔魚(yú)、黃瓜、青椒
• 調(diào)料：豆瓣醬、料酒、姜、蒜、辣椒油、淀粉、醬油

制作步驟

1. 處理鱔魚(yú)：將鱔魚(yú)處理好后去骨，切成段。
2. 處理配菜：把黃瓜洗凈去皮，滾刀切塊，青椒切段備用。
3. 爆炒配料：鍋中燒油，加入姜蒜和青椒爆炒，隨后加入鱔魚(yú)段一起炒。
4. 調(diào)味翻炒：在鍋中加入料酒、豆瓣醬和少量辣椒油，繼續(xù)翻炒。
5. 燜煮食材：倒適量開(kāi)水在鍋中，以沒(méi)過(guò)鱔魚(yú)為宜，把黃瓜也放進(jìn)去，用中火燜煮。
6. 勾芡收汁：鍋中煮開(kāi)后加入適量淀粉勾芡，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜30分鐘，出鍋撒些香菜即可。

按照以上步驟，你就能輕松做出美味開(kāi)胃的黃瓜燒鱔魚(yú)。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：此做法為民間傳統(tǒng)美食做法，暫無(wú)特定權(quán)威站點(diǎn)可查。