清蒸海鯧魚(yú)的做法

清蒸海鯧魚(yú)制作簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于把握材料和蒸制時(shí)間，即便烹飪新手參照食譜也能做好。鯧魚(yú)作為美味海魚(yú)，清蒸食用是不錯(cuò)選擇。

準(zhǔn)備材料

• 鯧魚(yú)
• 食鹽
• 料酒
• 柿子椒
• 蒸魚(yú)豉油
• 蔥
• 姜
• 紅椒

做法步驟

1. 將鯧魚(yú)處理干凈，洗凈后沿背部豎切成半厘米厚的魚(yú)片，但魚(yú)腹部位相連。
2. 把切好的鯧魚(yú)放入碗中，加少許食鹽、姜片和料酒腌制15分鐘左右。
3. 取一個(gè)盤(pán)子，在盤(pán)底鋪一層蔥姜絲，將鯧魚(yú)擺上，可擺成好看形狀。
4. 將鯧魚(yú)放入鍋中，大火蒸5分鐘，關(guān)火后再燜蒸2分鐘。
5. 取出蒸好的鯧魚(yú)，澆上蒸魚(yú)豉油，淋上熱油，點(diǎn)綴紅椒。

這樣蒸出的海鯧魚(yú)美味可口，若注重?cái)[盤(pán)，在鯧魚(yú)造型上多花心思，這道菜定能獲稱(chēng)贊。

結(jié)論：清蒸海鯧魚(yú)做法簡(jiǎn)單，按步驟操作能做出美味佳肴，注重?cái)[盤(pán)還能提升菜品觀(guān)賞性。