炸草魚塊不粘鍋的技巧

很多新手媽媽在炸魚時，由于缺乏經(jīng)驗，魚肉容易粘鍋，導致炸出的魚賣相和口感不佳。那么，炸草魚塊怎樣才能不粘鍋呢？以下為您介紹4個實用技巧。

• 技巧1：在魚身抹少量油，放入熱油鍋后改小火，用此方法能將各種魚煎得焦黃、完整且絕不粘鍋。
• 技巧2：先將鍋燒熱后倒油，待油快熱時放入少量白糖，等白糖呈微黃色，再將魚放入鍋中，這樣煎出的魚不僅不粘鍋，還色美味香。
• 技巧3：用鮮姜或姜汁在鍋底涂一層，然后放油，油熱后放魚，也可避免魚粘鍋。
• 技巧4：在魚身裹上蛋汁或白面，用中火下鍋炸制即可。

掌握以上4個技巧，炸草魚塊就會變得輕松容易。