瀨尿蝦：營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)佳品

生活習性與分布

瀨尿蝦是常見海產(chǎn)，主要棲息于淺潮和深海的泥沙或珊瑚礁中，具有晝伏夜出的習性。其分布范圍極廣，在廣東地區(qū)，既有從泰國進口的蝦蛄，體長可達30厘米，也有國產(chǎn)蝦蛄，體長約10 - 15厘米，重量在50 - 100克。

經(jīng)濟與營養(yǎng)價值

瀨尿蝦價格低廉，是營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。雖然它殼多肉少，但營養(yǎng)價值可觀。蛋白質(zhì)含量高達20％，脂肪僅0.7％，還含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需營養(yǎng)成分。

優(yōu)點特性

因生活習性，瀨尿蝦具有抗病力較強等優(yōu)于其他養(yǎng)殖品種的優(yōu)點。其氨基酸含量全面、組成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，還富含谷氨酸、甘氨酸，這使得它口感味道鮮美。

健康功效

• 蝦青素：有助于消除因時差反應產(chǎn)生的“時差癥”。
• 通乳作用：蝦肉通乳作用較強，富含磷、鈣等營養(yǎng)素，對小兒、孕婦尤有補益功效。
• 保護心血管：蝦中含豐富的鎂，對心臟活動有重要調(diào)節(jié)作用，能保護心血管系統(tǒng)。

綜上所述，瀨尿蝦不僅價格親民，而且營養(yǎng)豐富、口感鮮美，還具有多種健康功效，是一種值得食用的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)。