黃心獼猴桃與紅心獼猴桃的區(qū)別

外觀特征

黃心獼猴桃和紅心獼猴桃均為獼猴桃，最直觀的區(qū)別在于果肉顏色，分別是黃心和紅心。黃心獼猴桃又叫“金艷”，個(gè)頭勻稱結(jié)實(shí)，果肉明黃、晶瑩剔透；紅心獼猴桃果肉細(xì)嫩。

產(chǎn)地分布

黃心獼猴桃故鄉(xiāng)在蒲江，蒲江是全國(guó)唯一能種植“金艷”的地方。紅心獼猴桃主要分布在眉縣（古稱“眉?jí)]”，有“中國(guó)獼猴桃之鄉(xiāng)”之稱，位于秦嶺主峰太白山腳下）、廣元市（地處四川北部邊緣）以及四川省成都市蒲江縣。

口感風(fēng)味

黃心獼猴桃口感香甜；紅心獼猴桃香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低。黃心獼猴桃屬于晚熟型，在紅心下市時(shí)采摘，甜味比紅心稍淡。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

兩者營(yíng)養(yǎng)都很豐富。黃心獼猴桃富含維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素，還含有葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等少見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)成分。紅心獼猴桃被稱為“果中之王”“維C之王”，每百克鮮果肉含維生素C100 - 420毫克，比柑橘高5 - 10倍，比檸檬高11 - 13倍，比蘋(píng)果高20 - 80倍，且微量元素中含鈣量較高，果實(shí)中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補(bǔ)鈣劑。

品種特性

黃心獼猴桃是蒲江獨(dú)有的品種。紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，子代遺傳性狀穩(wěn)定，抗逆性強(qiáng)，果實(shí)較大，風(fēng)味濃甜可口，較耐貯藏。

總之，通過(guò)外觀、產(chǎn)地、口感、營(yíng)養(yǎng)和品種特性等方面的差異，能輕松區(qū)分紅心與黃心獼猴桃。