煎制青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青魚本身營(yíng)養(yǎng)豐富，即便經(jīng)過(guò)煎制，營(yíng)養(yǎng)有一定流失，但經(jīng)常食用仍益處頗多。

優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充

青魚蛋白質(zhì)含量高，比雞肉和豬肉略高，且均為優(yōu)質(zhì)蛋白。煎制后蛋白質(zhì)流失較少，能為人體補(bǔ)充大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，增強(qiáng)體質(zhì)。

核酸的作用

青魚含有的核酸，煎制后依然存在。核酸有利于人體細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，還能抗衰老和輔助治療一些疾病。

微量元素和維生素

青魚中微量元素和維生素種類較多，煎制后部分流失，部分得以保存，對(duì)人體有一定補(bǔ)益作用。

綜上所述，煎制青魚在營(yíng)養(yǎng)方面仍有諸多價(jià)值，適合經(jīng)常食用以獲取多種益處。