墨魚(yú)燉豬肚食材選購(gòu)指南

墨魚(yú)燉豬肚是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴，做法簡(jiǎn)單，但食材選購(gòu)卻難倒不少吃貨。下面為大家介紹墨魚(yú)和豬肚的選購(gòu)要點(diǎn)。

墨魚(yú)選購(gòu)指南

• 應(yīng)選擇色澤鮮亮、無(wú)粘液、無(wú)異味、肉質(zhì)有彈性的墨魚(yú)。
• 非淺褐色（墨魚(yú)魚(yú)肉原色）的墨魚(yú)，最好不要選購(gòu)。

豬肚選購(gòu)指南

• 主要看新鮮度。新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，黏液多，質(zhì)地緊而厚實(shí)。
• 不新鮮的豬肚白中帶青，無(wú)彈性和光澤，黏液少，肉質(zhì)松軟。
• 若將豬肚翻開(kāi)，內(nèi)部有硬的小疙瘩，系病癥，不宜選購(gòu)食用。

掌握以上墨魚(yú)與豬肚的選購(gòu)指南后，大家就可以去市場(chǎng)采購(gòu)食材制作晚餐啦。

結(jié)論：了解墨魚(yú)和豬肚的選購(gòu)要點(diǎn)，能幫助大家挑選到優(yōu)質(zhì)食材制作墨魚(yú)燉豬肚。