冰凍海蝦的家常做法

愛吃海鮮的人都清楚，海蝦并非四季皆有，所以很多時候想吃海鮮只能選擇冰凍海蝦。那么，冰凍海蝦怎么做才好吃呢？以下介紹幾種家常做法，能保留海蝦原汁原味，使其更加鮮美，還能完整保留營養(yǎng)成分。

白灼凍蝦

材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜

1. 將蔥切段，姜切片。
2. 燒一鍋開水，水開后倒入一點兒料酒，放入蔥姜，加入約30毫升烹調油。
3. 將不化凍的蝦直接下鍋煮，至蝦熟撈出，配上蘸汁上桌即可。

南瓜燉海蝦

材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根、醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺

1. 南瓜洗凈去籽去皮。
2. 切成小寸塊，這樣容易入味，也可縮短燉煮時間。
3. 海蝦洗凈去頭備用，因為海蝦的頭部不宜食用。
4. 蔥切碎備用。
5. 鍋中倒入適量油，熱鍋。
6. 油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。
7. 放入海蝦翻炒，炒至海蝦變色，大概有六七成熟。
8. 放入少許（或一小勺）醬油，不停翻炒。
9. 放入切好的南瓜塊，不停翻炒。
10. 倒入少許醋（或一小勺），翻炒。
11. 倒入清水，剛好沒過南瓜塊。
12. 放入一小勺鹽。
13. 放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。
14. 燉煮時間為20分鐘，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。

以上兩種冰凍海蝦的家常做法簡單易操作，能讓大家品嘗到美味又營養(yǎng)的海蝦佳肴。