水果表面白膜的秘密——以黑提子為例

在日常生活中，我們細心觀察會發(fā)現(xiàn)，部分水果表面存在一層白白的物質(zhì)，用手輕輕一擦便會消失。這種現(xiàn)象在黑提子身上也較為常見，那這層白膜究竟是什么呢？

實際上，這層白色物質(zhì)叫做白霜，不僅黑提子有，葡萄等水果表面也存在。它是水果自然生成的，對人體并無危害。而且，這層白霜有著重要作用，它是黑提子能夠釀成酒的關鍵因素之一。因為“白霜”中含有酵母，在自制葡萄酒發(fā)酵時，正是由于葡萄皮上白霜里存有的酵母，往往可以不另外添加酵母。

由此可見，我們無需對水果表面的這層白膜心存擔憂，它并非人工添加的蠟。

結(jié)論：水果表面的白霜是自然生成的，含酵母且對人體無害，無需過度擔憂。