君之蛋撻水剩余處理與保存方法

有人總說做人別小氣，做蛋撻也要豪氣些，可做完蛋撻后往往會剩下一大碗蛋撻水。直接喝掉或倒掉都不是好選擇，畢竟浪費可恥，而且剩下的君之蛋撻水是可以保存起來下次再用的。

君之蛋撻水由鮮牛奶、雞蛋、白砂糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)成，這使得它成為細菌喜愛的“溫床”，保存起來有一定難度，過度冰凍還會影響其味道。不過，多余的蛋撻水想要保存，密封和冷凍是主要方法，可根據(jù)不同需求選擇不同保存方式：

• 若第二天就使用，找個杯子密封冷藏即可；若需保存好幾天，要加一層保鮮膜，在4度左右冷藏；若想保存很長時間，則直接密封冷凍，使用前先解凍，注意不能用熱液解凍，否則會變成蛋花。
• 很多人擔心冰箱太冷會把蛋撻水冰壞，實際上無論怎么冷凍，下一次使用時口味都會不如第一次。使用冷凍后的蛋撻水時，記得攪拌一下。

綜上所述，君之蛋撻水剩余時可通過合適的保存方法再次利用，但保存后的口味會有所下降。

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