在家自制沙朗牛排的調(diào)料方案

自己在家烹調(diào)沙朗牛排，調(diào)料是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因為牛肉本身沒有味道，需自行調(diào)配，既要保證噴香，又不能遮蓋牛肉本身的鮮味。這里所說的調(diào)料主要指最后澆在牛排上的醬汁。以下為您提供3個不同口味的醬汁方案。

方案一：蘑菇培根醬汁

• 醬汁用料：蘑菇、兩片培根、李錦記黑椒汁、糖、鹽。
• 牛排腌料：50ML干紅紅酒、鹽、黑胡椒粉、洋蔥、一根新鮮迷迭香、色拉油（CANOLA OIL）、黃油。

方案二：核桃汁

• 醬汁用料：2湯匙（30ml）橄欖油、70g核桃仁、2湯匙（30g）帕瑪森奶酪粉、1/2個切碎的洋蔥、100ml淡奶油、100ml水、1/3茶匙（2g）鹽、1/3茶匙（2g）白胡椒粉。
• 牛排腌料：4湯匙（60ml）橄欖油、1湯匙（15ml）檸檬汁、1/2茶匙（3g）鹽、1/3茶匙（2g）白胡椒粉。

方案三：高湯胡椒醬汁

• 醬汁用料：500cc牛肉高湯、少量橄欖油、2湯匙奶油、100cc紅酒、1湯匙紅蔥頭末、2湯匙面粉、適量黑胡椒粗粉。
• 牛排腌料：1茶匙蒜粉、1/2匙迷迭香、1/2匙百里香、1匙海鹽。

綜上所述，這三種不同口味的醬汁方案能滿足不同消費者在家自制沙朗牛排時對味道的需求。