蛋撻的營(yíng)養(yǎng)與熱量分析

港式蛋撻和其他蛋撻均由蛋撻皮和蛋撻液組成。蛋撻皮和蛋撻液的主要用料包含奶油、牛奶、雞蛋、面粉等。制作一個(gè)蛋撻需用到多種材料，因此其含有一定營(yíng)養(yǎng)成分。一般來(lái)說(shuō)，蛋撻富含蛋白質(zhì)、糖分、固醇類(lèi)、蛋黃素、多種微量元素以及維生素。

然而，蛋撻最引人關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)成分是熱量。專(zhuān)家研究表明，一個(gè)蛋撻的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量?？诟杏炙钟周浀钠鲜降皳?，很容易兩三口就吃完一個(gè)，每個(gè)平均熱量約300卡，而普通一碗飯的熱量是280卡。也就是說(shuō)，吃一個(gè)葡式蛋撻攝入的熱量已超過(guò)一碗米飯。若5分鐘吃下三個(gè)蛋撻，就需要慢跑一小時(shí)才能消耗這些熱量。

此外，蛋撻的脂肪含量高，且不飽和脂肪酸較多。米飯的熱量主要來(lái)自碳水化合物，而蛋撻超過(guò)60%的熱量來(lái)自脂肪，其中飽和脂肪酸占比達(dá)56%。專(zhuān)家建議，預(yù)防心血管疾病的飲食中，脂肪占總熱量應(yīng)在30%以下，飽和脂肪酸不超過(guò)三分之一。由此可見(jiàn)，蛋撻的成分不利于心血管健康。

媽網(wǎng)百科提醒大家，切記不要貪吃蛋撻。

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