牛排的營養(yǎng)價值

在眾多肉類中，牛排深受不少人喜愛，在歐洲國家，牛排更是最重要的肉類，在西餐里地位非同一般。以下為您介紹牛排的營養(yǎng)：

• 富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食品，對增長肌肉、增強力量效果顯著。在訓練的頭幾秒，肌氨酸是肌肉的能量來源，能有效補充三磷酸腺苷，讓訓練持續(xù)更久。
• 含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中應(yīng)增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，有助于緊張訓練后身體的恢復。
• 含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸含量低，而牛肉含量高。肉毒堿主要支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起著重要作用。
• 含鉀和蛋白質(zhì)：鉀是大多數(shù)運動員飲食中缺乏的礦物質(zhì)。鉀水平低會抑制蛋白質(zhì)合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉生長。

綜上所述，牛排具有多種重要營養(yǎng)成分，對人體健康尤其是肌肉生長和恢復有益。