如何清洗豬肺以去除異味？詳解豬肺清洗方法與技巧

豬肺作為一種富含營養(yǎng)的食材，其蛋白質含量較高，且具有一定的藥用價值。然而，豬肺自帶的濃烈腥味卻讓許多人望而卻步。實際上，只要清洗得當，豬肺的異味是可以有效去除的。不過，清洗豬肺并非一件簡單的事情，需要掌握正確的方法和技巧。

豬肺清洗的常用方法

方法一：通過氣管沖洗

1. 保持豬肺完整，不要切開。

2. 將水管插入豬肺的大氣管中，向內部注水。

3. 用手輕輕抓捏肺葉，將水擠出。

4. 重復注水和擠水的過程，直到水變清為止。

方法二：利用淀粉吸附臟物

1. 將豬肺切開，方便清洗內部。

2. 撒上適量淀粉，用手揉搓豬肺表面和內部。

3. 用清水沖洗干凈，重復幾次，直至無異味。

方法三：熱水焯煮法

1. 將豬肺放入鍋中，保持大氣管的一端露在外面。

2. 加熱至沸騰，豬肺受熱收縮，內部的臟物會通過氣管被擠出。

3. 撈出豬肺，用清水沖洗干凈。

方法四：水龍頭沖洗與焯水結合

1. 將豬肺的大氣管套在水龍頭上，注入清水使其充滿。

2. 倒出水，重復幾次，直到水變清。

3. 將豬肺放入鍋中，加入清水煮沸，進一步去除殘留物。

4. 撈出后再用清水沖洗一次，即可使用。

清洗豬肺的注意事項

• 清洗豬肺時需耐心，確保內部的血液和雜質完全去除。
• 使用的工具和水源需保持清潔，以避免二次污染。