山藥烏雞湯的做法咨詢與解答

一位名為“中美不是大美”的網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)上表示，聽聞山藥烏雞湯具有補(bǔ)氣血的功效，自己最近總感覺暈眩，懷疑氣血不足，想了解山藥烏雞湯的具體做法。媽網(wǎng)百科對此給出了詳細(xì)解答。

山藥烏雞湯食材準(zhǔn)備

• 山藥1根
• 烏雞1只
• 火腿5片
• 珍珠香菇1小把
• 枸杞1小把
• 紅棗8粒
• 八角2粒
• 蔥2段
• 姜4片
• 鹽適量

山藥烏雞湯制作步驟

1. 準(zhǔn)備好上述食材，注意各食材用量需合適，對比值不能相差太多。
2. 將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖洗凈表面和內(nèi)膛后，放入冷水鍋中大火煮開，然后撈出。
3. 取一個砂鍋，加水至砂鍋一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入砂鍋中。
4. 大火煮開后改微火燉約一個半小時。
5. 將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中。
6. 繼續(xù)燉半個小時至食材酥爛后，加適量鹽調(diào)味即可。

綜上所述，按照上述食材準(zhǔn)備和制作步驟，就能煲出美味又補(bǔ)氣血的山藥烏雞湯。