醪糟雞蛋湯圓的美味與營(yíng)養(yǎng)

醪糟雞蛋湯圓是一道廣為人知的美食，許多人認(rèn)為吃湯圓時(shí)加入醪糟能讓其風(fēng)味大增，沒有醪糟的湯圓會(huì)顯得平淡無奇，而加了醪糟后，吃起來往往一口一個(gè)。而且，這道甜湯不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。

各食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香甜醪糟

醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。用它燉制肉類，可使肉質(zhì)更細(xì)嫩、易吸收。醪糟含有十多種氨基酸，其中8種是人體不能合成但必需的。每升米酒中賴氨酸含量比葡萄酒和啤酒高出數(shù)倍，被稱為“液體蛋糕”。

蛋白質(zhì)豐富的雞蛋

雞蛋是人們常吃的食物，口感好且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。每100克雞蛋含12.7克優(yōu)質(zhì)蛋白，兩只雞蛋所含蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。其蛋白質(zhì)消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中是最高的。

滑溜溜的湯圓

湯圓以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉等為餡，皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，滑潤(rùn)味美。湯圓的營(yíng)養(yǎng)在于豐富的餡料，市場(chǎng)上餡料多樣，能滿足不同口味和營(yíng)養(yǎng)需求。例如常見的黑芝麻餡，黑芝麻有烏發(fā)、防心臟病等功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的佳品。

醪糟雞蛋湯圓將醪糟、雞蛋、湯圓三種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值充分融合，既有醪糟的醉人香氣，又有雞蛋的蛋香與湯圓的糯米香氣，三者完美結(jié)合，不僅美味，還滋養(yǎng)了我們的胃。