雞蛋糕的制作方法及注意事項(xiàng)

雞蛋糕是以雞蛋為主要原料制作的食品，其形狀小巧，色澤分明，口感甜香軟滑、味美適口，深受大眾喜愛(ài)。對(duì)于家庭主婦而言，若家中成員想吃雞蛋糕，便可發(fā)揮廚藝進(jìn)行**。接下來(lái)將詳細(xì)介紹雞蛋糕的蒸制方法及注意要點(diǎn)。

雞蛋糕怎么蒸

蒸雞蛋糕，首選工具是烤箱，若沒(méi)有烤箱，也可用蒸鍋。具體步驟如下：

1. 用電動(dòng)打蛋器將雞蛋打成乳白色。
2. 篩入面粉和泡打粉。
3. 倒入玉米油和水，用打蛋器從容器底部起翻拌至無(wú)顆粒的糊狀，再用橡皮刀將容器邊上的面糊刮拌均勻。
4. 將面糊倒入抹油的盤(pán)子里，放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸15 - 20分鐘。

注意事項(xiàng)

若想讓雞蛋糕酥軟，打雞蛋時(shí)要注意手法，需順著同一個(gè)方向打，這樣做出的雞蛋糕口味更佳。

綜上所述，掌握好雞蛋糕的蒸制方法和注意事項(xiàng)，就能在家輕松做出美味的雞蛋糕。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：此內(nèi)容為根據(jù)常見(jiàn)食品制作知識(shí)整理，暫無(wú)特定權(quán)威站點(diǎn)引用。