冬天暖心美食：胡椒豬肚湯做法分享

冬天來臨，寒意漸濃，這個季節(jié)人們總渴望溫暖的擁抱。然而，單身人士可能會在寒冷中暗自神傷。在寒冷到抱著被子都瑟瑟發(fā)抖的城市里，不必悲傷，不妨給自己做一頓美味的胡椒豬肚湯。它不僅能養(yǎng)胃暖身，還能慰藉心靈。下面為大家介紹胡椒豬肚湯的做法。

食材準備

• 主料：豬肚1個、白胡椒、花椒、排骨、姜片

詳細做法

1. 豬肚處理：先將豬肚用清水沖洗一次，接著加料酒浸泡10分鐘去除異味，再用鹽搓洗一次，然后用生粉反復(fù)清洗，注意豬肚正反面都要洗干凈。最后，將花椒加水煮沸，把洗凈的豬肚放入沸水中焯一下，此方法去味效果極佳。
2. 裝填食材：把白胡椒用小火炒香后碾碎，將姜片和焯過水的排骨全部放入處理好的豬肚中。
3. 煮湯調(diào)味：將裝填好食材的豬肚放入湯煲，加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時，直至湯呈奶白色。之后撈出豬肚切成條，再放入湯煲中煮15分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

綜上所述，在寒冷的冬天，按照以上步驟就能輕松做出養(yǎng)胃暖身的胡椒豬肚湯。