涼拌粉皮的做法

粉皮有鮮、干之分，烹飪方式多樣，涼拌、熱炒、燉煮皆可，每種做法風(fēng)味獨特。下面為您詳細(xì)介紹涼拌粉皮的做法。

所需原料

• 粉皮
• 紅椒
• 黃瓜
• 木耳
• 胡蘿卜

所需調(diào)料

• 糖
• 生抽
• 醋
• 姜末
• 蒜末
• 成都豆瓣醬
• 蔥末
• 麻油

制作步驟

1. 調(diào)制調(diào)味汁：取適量蔥末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬放入調(diào)料碗，倒入適量麻油，攪拌均勻。
2. 處理粉皮：洗凈粉皮，用涼開水過一下，可根據(jù)個人喜好將粉皮切成條狀或塊狀。
3. 處理配菜：將胡蘿卜和紅椒洗凈切絲，用開水焯過；黃瓜削皮切絲；黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈，開水焯過后切絲。
4. 裝盤拌勻：把處理好的粉皮和配菜放入盤中，澆上調(diào)味汁，翻拌均勻即可。

按照以上步驟，就能做出美味的涼拌粉皮。