鐵觀音沖泡指南

鐵觀音的沖泡方式因香型而異，以下為您詳細(xì)介紹不同香型鐵觀音的沖泡方法及一般沖泡過程。

不同香型鐵觀音沖泡方法

• 清香型：每次取5 - 10克茶葉放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10 - 20秒倒出茶水，后續(xù)沖泡時(shí)間依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6 - 7次。宜用山泉水、礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。
• 濃香型：每次5 - 10克茶葉放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10 - 20秒倒出茶水，后續(xù)依次延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，不可久浸，可連續(xù)沖泡6 - 7次。
• 韻香型：每次5 - 10克茶葉放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10 - 20秒倒出茶水，后續(xù)沖泡時(shí)間依次延長(zhǎng)，不可久浸，可連續(xù)沖泡6 - 7次。

鐵觀音一般沖泡過程

1. 洗杯：先用開水沖洗茶具，既能洗凈茶具又能溫杯。
2. 置茶：用茶匙取適量鐵觀音茶葉放入蓋碗，一般為茶碗一半左右。
3. 洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗沖燙茶葉，去除雜質(zhì)，兩三秒后倒掉洗茶水。
4. 沖泡：向蓋碗中沖入沸水，水量至蓋碗九分處。
5. 出茶：將泡好的茶水倒入公道杯，放濾網(wǎng)以防茶葉落入。
6. 分茶：取走濾網(wǎng)，將公道杯中的茶水分入品茗杯，至七分處為宜。
7. 品茶：經(jīng)過上述步驟，一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯泡好，可觀看茶色、聞味、細(xì)細(xì)品味。

掌握不同香型鐵觀音的沖泡方法和一般沖泡過程，能讓您更好地品味鐵觀音的獨(dú)特韻味。