香煎沙姜雞翅的做法指南

在了解了香煎沙姜雞翅的美味后，你是否已經(jīng)心動？別再猶豫，現(xiàn)在就跟著我們一起學習這道美食的做法吧。

所需材料

• 新鮮沙姜1塊
• 雞翅（中段）適量
• 鹽、淀粉

詳細做法步驟

1. 雞翅處理：將雞翅清洗干凈，用牙簽在雞翅表面戳一些洞洞。這樣做的目的是為了讓腌制時調(diào)料能更好地滲透到雞翅內(nèi)部，使雞翅更加入味。
2. 腌制雞翅：用刨好的沙姜、鹽、淀粉對雞翅進行腌制，腌制時間大約為20分鐘。如果時間充裕，將雞翅放入冰箱腌制一晚，味道會更加濃郁。
3. 煎制雞翅：在鍋里倒入一點點油，燒熱平底鍋，將腌制好的雞翅放入鍋中，用慢火煎制，直到雞翅兩邊呈現(xiàn)金黃的色澤，此時就可以將雞翅盛出上桌了。

讓雞肉滑嫩的小提示

腌制方面

要想讓雞肉變得滑嫩，在腌制時一定要加入淀粉。淀粉能夠在雞肉表面形成一層保護膜，鎖住肉的水分，從而使雞肉在烹飪過程中保持鮮嫩多汁。

滑炒方面

煎制雞翅時使用大火，當雞翅變色后立即翻面。這樣可以使雞翅外面焦脆，而里面的肉質(zhì)依然保持鮮嫩。

按照以上步驟和小提示，你就能輕松做出美味滑嫩的香煎沙姜雞翅啦。

參考權(quán)威站點來源：該做法為民間傳統(tǒng)美食做法，暫無特定權(quán)威站點可引用。