雞蛋美食做法大全

蒜苗秒炒雞蛋

材料：蒜苗一把、雞蛋三個(gè)、姜適量、鹽、白糖

做法：1. 將蒜苗擇洗干凈，控干水后切成段；雞蛋打散，姜切末。2. 炒鍋倒油燒溫，放入姜末和蛋液炒散。3. 倒入蒜苗，加入鹽和白糖翻炒，待蒜苗變色即可盛出。

溫馨提示：炒雞蛋時(shí)，蛋液成塊就放入蒜苗。

蠶豆炒雞蛋

材料：蠶豆米、雞蛋、鹽、雞精

做法：1. 將雞蛋打成蛋液，炒鍋內(nèi)入油，炒熟雞蛋后盛出待用。2. 炒鍋內(nèi)重新入油，將蠶豆米倒入翻炒一分鐘。3. 加入雞蛋、鹽和雞精翻炒均勻，盛出裝盤(pán)。

香椿炒雞蛋

材料：雞蛋、燙好的香椿芽、鹽、玉米油、橄欖油

做法：1. 將燙過(guò)的香椿芽切成碎末備用。2. 玉米油入鍋，油熱后放入雞蛋翻炒。3. 雞蛋基本成型后，放入燙好、切好的香椿末，加入鹽。4. 出鍋前點(diǎn)上幾滴橄欖油上色，關(guān)火。

普通炒雞蛋（西紅柿炒雞蛋）

材料：雞蛋3個(gè)、西紅柿150克、植物油、鹽、味精各適量，糖1湯匙

做法：1. 將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用；將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?. 炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出。3. 將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋。

結(jié)論：雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，與不同食材搭配能做出多種美味菜肴，大家可根據(jù)喜好選擇做法。