廣東特色眉豆排骨湯的做法

廣東人喜愛煲湯，習慣在飯前飯后飲用潤心潤肺的湯水，尤其鐘情于豆類加肉的湯品，像綠豆瘦肉湯、黑豆統(tǒng)骨湯、花生豬腳湯等。眉豆排骨湯也是廣東人鐘愛的豆類湯之一，以下為其詳細做法。

食材準備

• 兩條排骨，可選擇后排以減少肥油，洗凈后切去多余肥肉并斬切成塊，隨后放入鍋中過熱水。
• 適量眉豆和蓮子，提前用水浸泡，以便煲煮后口感更軟。

烹飪步驟

1. 在湯鍋中加入適量水，將處理好的排骨、浸泡過的眉豆和蓮子一同放入鍋內。
2. 先開大火將水煮沸，之后轉文火慢煲3小時。
3. 關火前加入適量鹽調味。

按照上述步驟，就能煮出美味的眉豆排骨湯。

結論：眉豆排骨湯做法簡單，是廣東特色湯品，值得一試。