無花果的美味做法

無花果肉質(zhì)松軟、風味甘甜，營養(yǎng)價值高且老少皆宜，是備受大眾喜愛的無公害綠色食品，被譽為“21世紀人類健康的守護神”。下面為大家介紹幾種無花果的做法。

做法一：蜂蜜無花果烤鴨

準備材料

• 鴨腿
• 蜂蜜
• 無花果
• 檸檬皮
• 橙皮
• 鮮榨檸檬汁
• 鹽
• 胡椒粉

做法步驟

1. 將檸檬和橙子洗凈，用磨姜盤取皮屑（若沒有磨姜盤，可先削下表皮再切成末，注意盡量不要削下白色部分），姜切末，檸檬榨汁備用。
2. 將橙皮屑、檸檬皮屑、姜末和一半檸檬汁放進小碗，加入蜂蜜，攪拌均勻成調(diào)味汁備用。
3. 將鴨腿洗凈，用廚房紙吸干水分，在鴨腿兩面均勻抹上一層鹽和胡椒粉備用。
4. 燒熱平底鍋，加少許食用油，下入鴨腿煎至兩面出現(xiàn)焦色，先煎有皮的一面，上色后翻面，煎至熟透。
5. 將煎好的鴨腿放入烤盤，均勻撒上調(diào)味汁，鴨腿表面再撒少許鹽，烤箱提前預熱190度，放入鴨腿烘烤30分鐘。取出烤盤，將鴨腿周圍的湯汁澆在鴨腿表面，再澆上另一半檸檬汁，無花果切成兩半，用果肉蘸上湯汁擺在鴨腿空隙中。
6. 再次送入烤箱，190度烤10 - 15分鐘，取出裝盤，澆上烤盤中剩余的湯汁即可。

做法二：無花果玉米煲鵪鶉湯

準備材料

• 鵪鶉
• 瘦肉
• 干無花果
• 甜玉米
• 胡蘿卜

做法步驟

1. 將鵪鶉清洗干凈，去頭、去腳后斬成四塊，瘦肉切塊，鵪鶉放進冷水鍋煮開后撈出沖洗干凈浮沫備用。
2. 胡蘿卜削皮切塊，甜玉米洗凈切段，無花果沖洗干凈備用。
3. 把全部材料放進湯鍋，加適量清水，大火煲至水開后轉(zhuǎn)慢火煲2小時左右，放鹽調(diào)味即可。

做法三：無花果銀耳湯

準備材料

• 無花果
• 銀耳
• 冰糖

做法步驟

1. 銀耳用溫水泡發(fā)，撕成小朵放入電壓力鍋中（也可用普通鍋煮），加適量水，煮至銀耳變軟糯備用。
2. 無花果洗凈對切，加適量水大火燒開，加適量冰糖，煮開后轉(zhuǎn)中火煮至喜歡的口感，加入煮好的糯銀耳再煮幾分鐘即可。

以上介紹了幾種無花果的做法，這些菜肴美味可口，大家可以嘗試制作。