紅糖雞蛋羹的美味與營(yíng)養(yǎng)

雞蛋羹的魅力

雞蛋羹口感嫩滑爽口，兼具果凍般的彈性和雞蛋的豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，入口感覺(jué)細(xì)嫩爽滑。對(duì)于喜愛(ài)雞蛋的人而言，自然對(duì)雞蛋羹也鐘愛(ài)有加。

紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅糖是不少人愛(ài)吃的食品，通常指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是甘蔗經(jīng)榨汁、簡(jiǎn)易處理和濃縮形成的帶蜜糖。按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。由于未經(jīng)過(guò)高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分。除具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。常喝紅糖能起到益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋是人們最常食用的蛋品，因其營(yíng)養(yǎng)成分全面且豐富，被稱(chēng)為“人類(lèi)理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，且與人體蛋白組成極為近似。每百克雞蛋含脂肪11 - 15克，主要集中在蛋黃，極易被人體消化吸收。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能大有裨益，是較好的健腦食品。

紅糖雞蛋羹的優(yōu)勢(shì)

雞蛋羹本身味道好、營(yíng)養(yǎng)高，加入紅糖后營(yíng)養(yǎng)更豐富。其做法簡(jiǎn)單，當(dāng)心情不好沒(méi)胃口時(shí)，蒸一碗紅糖雞蛋羹，既能飽腹又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

綜上所述，紅糖雞蛋羹是美味與營(yíng)養(yǎng)兼具的食品，值得人們經(jīng)常食用。