咖喱飯的熱量與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

很多人喜愛(ài)咖喱飯，其熱量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值備受關(guān)注。下面由媽媽網(wǎng)為大家介紹。

熱量

每100克咖喱飯的熱量約為225大卡。

咖喱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 咖喱主要由姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等辣味香料組成，能促進(jìn)唾液和胃液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。
• 咖喱可促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗目的。
• 美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。
• 咖喱能協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥。
• 咖喱可改善便秘，有益腸道健康。

米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其他谷物，氨基酸組成配比合理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。大米營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)人民主要食糧之一。以粳米為例，每百克粳米含蛋白質(zhì)6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克、粗纖維0.3克、鈣7毫克、磷136毫克、鐵2.3毫克、維生素B1 0.16毫克、維生素B2 0.05毫克、煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克、纈氨酸394毫克、亮氨酸610毫克、異亮氨酸251毫克、蘇氨酸280毫克、苯丙氨酸394毫克、色氨酸122毫克、賴氨酸255毫克等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

綜上所述，咖喱飯不僅熱量適中，且咖喱和米飯都具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。