苦丁茶沖飲要點(diǎn)及步驟

沖飲苦丁茶有“四關(guān)鍵”：

• 水要開(kāi)。
• 水質(zhì)要好，建議選用礦泉水、泉水或純凈水等優(yōu)質(zhì)水。
• 選用瓷器或陶器做茶具。
• 放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點(diǎn)，不過(guò)喝茶濃淡因人而異。

做好前期準(zhǔn)備后，以下是苦丁茶的沖泡步驟：

1. 準(zhǔn)備茶具：準(zhǔn)備潔凈茶具，專(zhuān)用茶具最佳，若無(wú)則普通玻璃杯或其他杯也可。杯子要充分洗凈，無(wú)油污殘留，最好準(zhǔn)備兩個(gè)，一個(gè)泡制，一個(gè)盛茶湯。
2. 燒水：將純凈水（自來(lái)水也行）燒至沸騰，飲水機(jī)燒出的開(kāi)水也適用。
3. 洗茶：取1 - 2根苦丁茶（初飲者取1根，后續(xù)可逐漸加至2 - 3根甚至更多，有口感適應(yīng)過(guò)程）放入茶杯，倒入少許開(kāi)水（完全淹沒(méi)茶葉即可），輕搖茶杯5 - 10秒后倒水，此步驟可洗去茶葉灰塵與雜物。
4. 沖泡：再次倒入開(kāi)水，每次約150毫升，飲用幾次后可按個(gè)人口味增減水量。
5. 飲用：泡制3 - 5分鐘（初次飲用者可縮短至1 - 2分鐘，泡制時(shí)間越長(zhǎng)茶味越重），將泡制杯中的開(kāi)水全部倒入盛茶湯的杯中飲用。茶湯飲完后，重復(fù)沖泡和飲用步驟。

掌握苦丁茶的沖飲關(guān)鍵和步驟，能讓您更好地享受苦丁茶的獨(dú)特風(fēng)味。